高級細(xì)瓷（或稱"高檔瓷"）是一個商業(yè)概念，國際陶瓷市場上公認(rèn)的高級細(xì)瓷，一般具有下述幾個特點(diǎn)：
① 高的白度或明度，其顏色可以是純白，如英國的骨灰瓷；也可以是高明度的象牙黃色，如美國萊諾克斯公司的精細(xì)瓷器
② 高的透光度
③ 高的釉面質(zhì)量：其釉一般是在1050℃~1150℃下成熟的硼鉛熔塊釉。因此，釉面平整光滑，有較高的光澤，無內(nèi)眼可見的釉泡、針孔、桔釉等硬瓷釉上見的缺陷，這類釉的缺點(diǎn)是釉面硬度不及硬質(zhì)瓷
④ 高的規(guī)整度：產(chǎn)品不變形成或只有極輕微的變形
⑤ 精巧的造型：器型簡練舒展，器壁較薄口，從處理精細(xì)考究，口沿一律有釉，低足有釉無釉皆可，但必須規(guī)整光滑。
⑥ 精美的裝飾
平時生產(chǎn)多采用設(shè)計(jì)和印刷精良的釉上小膜花紙進(jìn)行邊花或滿花裝飾，有時也采用單一磨光金，鉬等貴金屬邊，帶裝飾一勞永逸部分特別高級的制品則采用各種高級綜合裝飾。如腐飾金和擦粉鋪低法等。釉上花紙多采用絲平結(jié)合的印刷方法，色彩豐富鮮明而富于層次。彩燒時平印顏料能滲透到已軟化的釉層中。因此，釉燒后平印花紙具有釉中彩效果，絲平結(jié)合的花紙還往往有粉彩效果。
⑦高級餐具瓷還必須具有能滿足實(shí)用要求的理化性能，如一定的機(jī)械強(qiáng)度。熱穩(wěn)性和釉面硬度，以及低鉛鎘溶出量等。